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Recettes festives pour noël PDF œuvre collective 2021

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Le livre Recettes festives pour noël présente les recettes dans un bel ordre, en indiquant le nombre de personnes par les ingrédients mentionnés, le niveau de difficulté, la période de cuisson…

La couverture du livre en pdf Recettes festives pour noël pdf

Recettes festives pour noël pdf
Recettes festives pour noël pdf

Extrait du livre

Blinis au blé noir et leur tarama maison

250 g de farine de blé noir * 100 g de farine de blé * 1 cuil. à café de sel * 40 cl de lait * 15 g de levure de boulanger déshydratée * 4 tranches de pain de mie * 1 échalote * 1 gousse d’ail * 100 g d’œufs de cabillaud * Le jus de 1 citron* 1 cuil. à soupe d’huile d’olive * 2 œufs * Beurre.

Préparation : 20 minutes • Repos : 3 heures • Cuisson : 20 minutes

  • Dans un grand saladier, déposez les farines et le sel. Mélangez 25 cl de lait et la levure avec 25 cl d’eau. Versez le tout dans le saladier.
  • Laissez reposer au moins 3 heures à température ambiante avec un linge pour recouvrir le saladier.
  • Pendant ce temps, préparez le tarama. Faites tremper les tranches de pain de mie dans le reste de lait. Essorez-les avec les doigts et placez-les dans le bol du mixeur.
  • Épluchez et coupez grossièrement l’échalote et la gousse d’ail.
  • Ouvrez la poche d’œufs et placez-les dans le mixeur avec l’échalote et l’ail. Ajoutez le jus de 1 citron et l’huile d’olive. Mixez bien l’ensemble. Réservez au frais.
  • Une fois la pâte levée, ajoutez les jaunes d’œufs puis les blancs battus en neige. Mélangez délicatement.
  • Faites cuire les blinis 3 minutes de chaque côté dans une petite poêle beurrée. Servez le tarama en accompagnement.

Voilà des extraits en images à partir ce livre pdf

Conseil : vous pouvez ajouter de l’aneth frais dans la pâte à blinis.

Fiche technique du livre en pdf

Titre: Recettes festives pour noël
Auteur(s): œuvre collective
Éditeur: Asap éditions
Pages: Pages
Langue: Français
Format: PDF

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